保险公司和伤者谈不拢，这种情况在车辆发生第三者责任时常有发生，一般保险公司根据交通事故责任认定书及伤情承担相应的责任，包括因此产生的医药费、住院费、护理费、营养费、交通费、膳食费、床位费等，若是构成伤残还可以要求赔偿伤残保险金，谈不拢的情况下只能找律师、上法院判决。

另外，不管如何保险公司只承担保额范围内的赔付责任，若是超过限额则不赔。